Le lancement au Sénégal du projet Bits of Future:Food for All pour l’Afrique a été célébré par Scienza per Amore, le 17 Décembre, 2017, avec une grande fête et un repas à base de produits réalisés avec les farines HYST.

Le lieu choisi pour l’événement a été la verte Tenuta de la Mistica, siège de l’Association Volontari Capitano Ultimo Onlus. Le fondateur et président de l’association, le Commandant Ultimo, a honoré l’événement avec son discours de bienvenue: « Je vous remercie et nous vous applaudissons, parce que vous avez lutté et vous luttez depuis beaucoup d’ années. Vous aussi vous avez connu la discrimination, le préjudice et l’envie, mais vous avez avancé. Cela vous fait honneur, à vous et à votre président. […] Merci pour tout ce que vous faites. […] Nous sommes ensemble et nous apportons un peu d’espoir ».

Lors de la brève cérémonie d’ouverture Francesca Luciani, chercheuse de l’Institut Supérieur de la Santé, est intervenue pour l’Association Scienza per Amore, qui a décrit les caractéristiques des farines spéciales Hyst: « En traitant le blé avec le système Hyst il est possible de produire une farine qui contient, par exemple, les vitamines du groupe B, du magnésium et du zinc, qui autrement resteraient bloqués dans le son. […] Par exemple, 100 g de farine Hyst contiennent la dose quotidienne recommandée de vitamine B3 et plus de 60% de la vitamine B1, considérée par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments comme importante dans le développement du cerveau des enfants ».

Ensuite le président de Scienza per Amore Pier Paolo Dell’Omo a pris la parole: « Les produits que nous dégustons aujourd’hui sont le résultat du travail de l’Association Scienza per Amore. Il y a plusieurs années, nous avons commencé à nous engager dans un projet proposé par Danilo Speranza, qui prévoit de donner aux peuples des pays en développement des solutions technologiques pour lutter contre la malnutrition en utilisant les ressources locales ». En outre, Dell’Omo a souligné que « Scienza per Amore, le Département de l’Économie Rurale et de l’Agriculture de l’Union Africaine et l’Institut Sénégalais de Recherches Agricoles ont conclu un accord afin de construire un Centre à Bambey, à environ 100 km à l’est de Dakar . Le Centre accueillera une unité HYST qui sera utilisée pour traiter les céréales produites dans la région ».

Les aspects plus techniques et révolutionnaires de la technologie ont été illustrés par Luca Urdich de la société BioHyst: « Ceux qui sont aujourd’hui des déchets et représentent un coût, avec le processus HYST, peuvent devenir une ressource précieuse. La longue recherche et l’expérimentation a abouti à 15 brevets dans le monde entier. Le plus récent, sur la production d’énergie renouvelable, […] permet le démarrage de la commercialisation des systèmes HYST pour la production de biocarburants de 2ème génération, sans soustraire des terrains aux cultures alimentaires ».

Danilo Speranza, promoteur de Scienza per Amore et créateur de Bits of Future: Food for All, a conclu la série d’interventions: « Notre association est actuellement en silence radio dans ce Pays, mais nous sommes des citoyens de la Terre. Nous nous comporterons avec le silence qui devrait enseigner quelque chose à ceux qui ne savent pas garder le silence et expriment seulement des mensonges et des choses ignobles. Tout cela a servi afin de nous renforcer, chaque obstacle est un avantage. Puissent nos ennemis travailler plus fort, car avec leurs positions, les violences et les prévarications, ils ne nous ont pas suffisamment renforcés. Je les invite donc à être plus impitoyables. Merci ».